Feuilles comestibles

La Brède mafane est une plante aromatique rare aux multiples vertus. C'est une fleur médicinale à boutons jaunes anti-douleurs, un légume exotique piquant surnommé le Cresson du Pará, une plante cosmétique anti-âge et un plant ornemental idéal à cultiver en pot à l'abri du froid ...

Agastache rugosa - Menthe-réglisse coréenne - Hysope rugueuse

L'Armoracia rusticana est une plante vivace aromatique et médicinale cultivée au jardin comme un légume racine. Elle est surtout connue sous son nom le plus commun de Raifort en raison du goût prononcé de sa racine pivotante proche de celui de la moutarde. Cultivée pour son utilisation culinaire, comme le radis ou le panais, la racine du Cochlearia armoracia possède d'innombrables propriétés sur la santé ...

Le Crambe maritima est une vivace potagère et décorative de la famille des Crucifères. Plante vivace de bord de mer, les racines, les fleurs odorantes, les fruits vert jaune et les feuilles argentées du Chou marin sont comestibles. La culture des plants de Crambe maritime au potager ou en pot est une alternative à l'interdiction de ceuillette sur le littoral ...

Cette plante de bord de mer aux feuilles de salicorne est la Criste marine ou perce-pierre qui pousse sur le littoral. Les plants de Crithmum maritimum sont comestibles avec une saveur piquante, mélang de de sel et de fenouil. Une variété sauvage d'herbe condimentaire et aromatique à cultiver chez soi ...

Foeniculum vulgare - Fenouil commun - Aneth doux

Qui ne connait pas le Laurier sauce, arbuste aromatique dont les feuilles sont utilisées en cuisine pour l'asaisonnement et constituent l'ingrédient essentiel des bouquets garnis. Plante du pourtour méditerranéen, le Laurus nobilis était un arbre sacré dans l'antiquité, symbolisant la gloire et couronnant les vainqueurs. Le Laurier noble d'Apollon est également un joli arbuste sempervirent d'ornement qui trouve sa place en haie et en massif. Il permet la création de belles formes topiaires stylisées, très tendances sur les terrasses ...

Les feuilles du Lippia dulcis ont un goût sucré et camphré. Utilisé jadis en remplacement du sucre, comme la Stevia, ses fleurs ont un bon goût de berlingot. L'Herbe sucrée des Aztèques est une plante aromatique aux vertus médicinales ...

Lycium chinense - Lyciet de Chine ...

La Melissa officinalis est une vivace rhizomateuse dont les feuilles vertes dégagent un fort parfum de citron consommées en infusion. La Mélisse citronnelle est utilisée en cuisine comme condiment et pour aromatiser certaines boissons d'ou le terme de Thé de France. C'est une plante aux propriétés médicinales reconnues depuis des millénaires ...

Le Melittis melissophyllum 'Royal Velvet Distinction' est une plante aromatique qui pousse sous une ombre légère. La Mélitte à feuilles de Mélisse est une plante vivace rare de la famille de la Menthe, dont les margnifiques fleurs nectarifères, mauves et blanches jouent à cache-cache sous des feuilles odorantes aux vertus médicinales ...

La variété Mentha rotundifolia 'Eau de Cologne' est une menthe parfumée dont les feuilles vertes, légèrement rousses, exhalent un subtil parfum comparable à celui de Jean Marie Farina. L'utilisation de la plante pour parfumer la maison et pourquoi pas l'eau du bain est toute trouvée ...

Variété hybride, la Mentha 'Ricqles' est une menthe forte et vivace dont les feuilles aromatiques renferment un fort taux de menthol. Plante à cultiver en pot sur une terrasse ou un rebord de fenêtre, le parfum dégagé par la Menthe Ricqlès est glacial et puissant, très utile pour les boissons rafraichissantes et les infusions ...

La Menthe banane est une menthe des champs au parfum foliaire aromatique proche du goût de la banane verte. Ses feuilles velues aromatiques sont parfaites pour accompagner les desserts et les salades de fruits. Les plants de Mentha arvensis 'Banana' sont à cultiver en pot ou en bac sur votre terrasse ou votre balcon ...

La Mentha spicata 'Moroccan' est une variété de menthe vivace aux vertus médicinales que l'on retrouve sur le pourtour de la méditérranée et dont les feuilles vertes servent à confectionner le fameux thé marocain à la menthe. La Menthe marocaine est aussi une plante aromatique de premier plan pour la préparation des plats typiques du Maghreb ...

La Menthe poivrée chocolat‌ est une plante vivace hybride d'origine norvégienne. Les feuilles aromatiques vert bronze s'empourprent en automne et laissent échapper un parfum de menthe chocolat particulier et très original recherché pour les infusions. En été la Mentha piperita 'Chocolate' porte de petits épis de fleurs mauves odorantes ...

La Mentha x piperita 'Citrata Basil' est une nouvelle variété de menthe qui allie le parfum aromatique du Basilic et la fraîcheur de la menthe. La Menthe basilic est une plante vivace dont les feuilles laissent en bouche un goût de basilic, mélange de saveurs mentholées et épicées qui se marie parfaitement au plats typiques de la cuisine orientale et aux pestos ...

Les Menthes n'en finissent pas de nous étonner avec leurs parfums originaux que laissent échapper leurs feuilles aromatiques. La variété de Mentha x piperita 'Citrata GrapeFruit' est l'une des plus originales et des plus rares en culture. Elle allie la fraîcheur du Menthol à la douceur acidulée du pamplemousse. En tisane, les notes d'agrumes de la Menthe pamplemousse sont très rafraîchissantes ...

La Mentha 'Mojito'® est une variété de Menthe poivrée au goût fort de citron mentholé idéale pour réaliser les Cocktails* du même nom. Les plants se cultivent facilement en pot sur un balcon où leurs feuilles aromatiques sont à disposition pour la préparation de vos boissons fraîches estivales ...