Feuilles comestibles

L'Agastache foeniculum est une aromatique vivace au nom populaire d'anisata en raison des effluves d'anis que dégagent ses feuilles. L'hysope fenouil anisée fleurit en été et ses inflorescences en épis peu odorants attirent les insectes butineurs dès l'ouverture des premières fleurs à la couleur bleu lavande ...

Agastache rugosa - Menthe-réglisse coréenne - Hysope rugueuse

Les plants d'Alchemilla vulgaris ont la réputation de retenir les gouttes d'eau au sein de leurs feuilles duveteuses en forme de patte de lion. Cette particularité donne à cette plante vivace herbacée une impression irréelle dans les jardins ombragées après une pluie d'été. Les feuilles de l'Alchémille commune aromatique sont odorantes et ont des propriétés médicinales apaisantes reconnues aider à la digestion prises en infusion  ...

Allium fistulosum - Ciboule - Ail fistuleux - Cive

L'Allium schoenoprasum est une plante vivace bulbeuse dont les fines feuilles creuses et effilées ont un goût d'oignon. C'est une plante condimentaire très utilisée pour la cuisine dont on hache finement les feuilles pour aromatiser certains plats. Cultivé en pot sur un balcon ou dans le jardin, les plants de Ciboulette aromatique offrent leur belle floraison printanière de fleurs violettes en ombelles décoratives ...

De son nom botanique, Artemisia abrotanum 'Maritima', la plante Cola est une vivace érigée aux feuilles filamenteuses très aromatiques et à l'arôme aussi remarquable qu'original. Cette variété de Cola végétal est une Armoise d'où émane le parfum frais et étonnant de la populaire boisson américaine lorsqu'on touche ses feuilles vert gris finement découpées ...

L'Atriplex halimus est un des rares arbustes à pouvoir croitre facilement en bordure de mer dans un sol légèrement salé. Plus connu sous son nom commun d'Arroche halime, ses belles feuilles bleues sont très décoratives. Le Pourpier de mer forme de belles haies persistantes qui limitent l'effet du vent ...

L'Atriplex nummularia est la plus grande variété d'arroche de mer, arbuste ligneux robuste dans les terres arides, les sols sablonneux excessivement salins ou alcalins des bords de mer. Les feuilles comestibles de l'arroche nummulaire bleu argenté ont une saveur iodée très agréable en salade et séchées, elles remplacent le sel ...

Le Crambe maritima est une vivace potagère et décorative de la famille des Crucifères. Plante vivace de bord de mer, les racines, les fleurs odorantes, les fruits vert jaune et les feuilles argentées du Chou marin sont comestibles. La culture des plants de Crambe maritime au potager ou en pot est une alternative à l'interdiction de ceuillette sur le littoral ...

Cette plante de bord de mer aux feuilles de salicorne est la Criste marine ou perce-pierre qui pousse sur le littoral. Les plants de Crithmum maritimum sont comestibles avec une saveur piquante, mélang de de sel et de fenouil. Une variété sauvage d'herbe condimentaire et aromatique à cultiver chez soi ...

L‌e Cymbopogon citratus est une plante aromatique tropicale connue sous le nom de Citronnelle de Madagascar. C'est à la fois une plante médicinale reconnue pours ses bienfaits sur la santé, une Herbe citron réputée pour la confection de délicieuses tisanes et une graminée répulsive pour les insectes en raison de son odeur citronnée ...

Les plants de Filipendula ulmaria sont plus connus sous le nom de Reine des prairies. C'est une plante vivace sans entretien, aux multiples vertus médicinales qui pousse dans les sols humides. En été, les fleurs blanches mellifères de la Reine des près attirent les abeilles et les insectes butineurs. Plante santé aromatique pour tisane et infusion aux effets anti-douleurs ...

Foeniculum vulgare - Fenouil commun - Aneth doux

Le Galium verum ou gaillet vrai est une plante vivace sauvage cultivée pour la teinture jaune que renferme le suc de ses minuscules feuilles vertes. Une fois extrait, il permet de cailler les produits laitiers pour la fabrication de fromages, provoquant une réaction chimique identique à celle de la présure d'où son nom populaire de caille-lait ...

Qui ne connait pas le Laurier sauce, arbuste aromatique dont les feuilles sont utilisées en cuisine pour l'asaisonnement et constituent l'ingrédient essentiel des bouquets garnis. Plante du pourtour méditerranéen, le Laurus nobilis était un arbre sacré dans l'antiquité, symbolisant la gloire et couronnant les vainqueurs. Le Laurier noble d'Apollon est également un joli arbuste sempervirent d'ornement qui trouve sa place en haie et en massif. Il permet la création de belles formes topiaires stylisées, très tendances sur les terrasses ...

Le Levisticum officinale est une plante vivace aromatique originaire du Sud de l'Europe. Toutes les parties des plants de Livèche sont comestibles au bon goût de Céleri, une fois préparées ou cuites. Le Céleri vivace officinal est une plante aromatique, culinaire et médicinale ...

Les feuilles du Lippia dulcis ont un goût sucré et camphré. Utilisé jadis en remplacement du sucre, comme la Stevia, ses fleurs ont un bon goût de berlingot. L'Herbe sucrée des Aztèques est une plante aromatique aux vertus médicinales ...

Lycium chinense - Lyciet de Chine ...

Le Medicago arborea est une plante méditerranéenne, connue sous le nom de luzerne arborescente à feuillage tomenteux qui fleurit jaune de la fin de l'hiver à la fin du printemps en bord de mer. C'est un arbuste persistant à feuilles de lune comestibles qui ressemblent au trèfle et dont on extrait un jus au vertus digestives ...