Jardin comestible et antioxydant

L'Akebia quinata 'Alba' est une sélection grimpante de vigne chocolat à fleurs blanc pur parfumées en grappe dont la couleur claire ressort sur les feuilles vert foncé à cinq folioles de fin avil à juin. L'Akébie à fleurs blanches est une plante décorative et fruitière dont les grosses baies allongées violine ont une pulpe comestible délicatement sucrée ...

L'Ail des ours à planter est une plante vivace à bulbe dont les feuilles larges et vertes sont comestibles et odorantes. Les fleurs en étoile blanche sont réunies en ombelle à la fin du printemps et marquent la fin du feuillage qui disparait en été. Les propriétés médicinales de l'Allium ursinum sont utilisées en pharmacopée traditionnelle et en cuisine ...

L'Althaea officinalis ou mauve des marais est une plante vivace dont les feuilles et les racines comestibles étaient utilisées en cuisine et dans la pharmacopée populaire pour ses propriétés médicinales. La Guimauve officinale est une plante aux belles fleurs blanches éclaboussées de mauve en été. Ses racines sucrées entraient dans la recette de la pâte de Guimauve pour la fabrication des Marshmallow ...

Anethum graveolens - Plant d'Aneth odorant

L'Aristotelia chilensis est un petit arbre fruitier chilien ornemental avec son feuillage permanent et comestible avec ses drupes au bon goût de mûres. Les baies de maqui du Chili ont également des vertus médicinales grâce à la richesse des antioxydants qu'elles contiennent qui leur donnent cette couleur si noire ...

L'Armoracia rusticana est une plante vivace aromatique et médicinale cultivée au jardin comme un légume racine. Elle est surtout connue sous son nom le plus commun de Raifort en raison du goût prononcé de sa racine pivotante proche de celui de la moutarde. Cultivée pour son utilisation culinaire, comme le radis ou le panais, la racine du Cochlearia armoracia possède d'innombrables propriétés sur la santé ...

L‌'Aronia melanocarpa 'Viking' est un arbuste fruitier et ornemental appartenant à la même famille que le Sorbier des oiseaux, les Rosacées, mais dont la fructification estivale est noire au lieu d'être rouge. L'Aronie à fruits noirs produit une baie dont la pulpe est excellente pour la santé. Sa récolte en fin d'été permet de réaliser des jus de fruit vitaminés ..

L'Aronia mitschurinii 'Amit' est une variété russe résistante à des températures négatives importantes. Ce cultivar fruitier est une hybridation du début du 20ème siècle dont les très gros fruits sphériques violet noir sont particulièrement appréciés pour leur douceur. L'Aronie de Mitchourine à gros fruits fructifie abondamment au début de l'automne puis ses feuilles deviennent rouge orangé ...

L'Aronia prunifolia 'Aron' est une Aronie fruitière à grosses baies noires proche de la variété 'Nero'. L'Aronie Aron est une variété productive à fruits noirs aux effets antixoxydants et à la pulpe délicieusement douce. L'Aronie à baies noires est un arbuste fruitier ornemental quand ses feuilles prennent de superbes teintes automnales rouges ...

L'Aronia prunifolia 'Hugin' est un petit arbuste fruitier à port compact idéal pour des plantations en bac et dans les petits jardins. L'Aronie 'Hugin' est une variété productive à fruits noirs délicieux dont les propriétés anti-oxydantes ne sont plus à démontrer. L'Aronie noire compacte est très décorative en automne quand ses feuilles caduques prennent une magnifique teinte rouge orangé ...

Une variété d'Asiminier trilobé auto fertile à gros fruits, à la chair jaune tournesol, connus sous le nom de Pawpaw. Ce petit arbre fruitier greffé aux grosses baies allongées en forme de patte possède une chair savoureuse au goût de banane et de papaye. Les fruits de l'Asimina triloba 'Sunflower' ont l'avantage d'avoir peu de graines ...

Le Camellia sinenis est de la même famille que le Camélia d'ornement : les Théacées. L'Arbre à Thé est un arbuste à fleurs blanches odorantes dont les feuilles persistantes, une fois séchées et infusées servent à la préparation du thé. Les plants de Théier se cultivent facilement en pot sur une terrasse ...

Le Carya illinoinensis est un arbre originaire d'Amérique du Nord cultivé pour ses fruits séchés comestibles. Il est connu sous son nom commun de Caryer, noyer de Pécan ou de Pacanier comestible par opposition au Carya cordiformis à l'amande amère. La Noix de Pécan, dont l'amande à un goût très agréable est consommée à l'apéritif ou dans les desserts mais c'est également un petit fruit sec énergétique et plein de vitamines ... 

Le Chaenomeles japonica 'Cido' est une variété fruitière et ornementale de Cognassier du Japon. Sa forme compacte et sa fructification comestible sont ses principaux atouts pour une plantation en pot dans les jardins gourmands. Les gros fruits jaunes en forme de coing portent le nom populaire et original de Citron Nordique ...

Le Citrus paradisi est un agrume issu d'un croisement entre le vrai pamplemousse (Citrus grandis) et l'orange douce (Citrus sinensis) bien connu sous son nom populaire de Pomelo. Variété particulièrement fructifère sous climat doux le Pamplemoussier hybride produit un gros fruit globuleux au zeste jaune et à la pulpe sucrée dont le degré d'amertune varie avec l'ensoleillement ...

Le Curcumin, l'épice orange utilisé dans les plats asiatiques de curry est récoltée à partir de la transformation des racines pilées du plant de Curcuma longua. Ses fleurs en épis sont très ornementales et en Asie, on attribue à cette plante de nombreuses vertus médicinales ...

La tomate arborescente qui pousse dans un arbre à la silhouette étalée est une plante exotique vivace d’Amérique centrale, connue sous le nom de tamarillo. C'est le fruit du Cyphomandra betacea, une baie charnue vitaminée et exquise qui a le goût, la forme et la couleur d'une tomate dont on fait de succulentes confitures ...

Le pommier de Kei est un petit arbre fruitier épineux donnant en fin d'été des pommes caffre d'une belle robe jaune devenant orangée à maturité. Le Dovyalis caffra est une espèce fruitière dioïque très résistance à la sécheresse. Les baies de pomme Kei ont un goût de prune, emprunt d'amertume et une texture d'abricot. A consommer fraîches, en confiture ou en tarte ...

L'Elaeagnus umbellata 'Pointilla® Amoroso'® est un chalef appelé Goumi du Japon dont les drupes deviennent écarlates en automne. Cette variété fruitière produit en abondance, de grosses baies rouges rondes à points blancs d'ou son nom commun de baies d'argent. L'Eleagnus à fruits rouges et vitaminés de Goumi du Japon idéals en confiture, est recherché pour sa rusticité et la teneur en antioxydants de ses baies, plus importante que celle du Goumi du Japon ...