Jardin comestible et antioxydant

Vous serez surpris par la saveur sucrée et parfumée des kiwis de l'Actinidia arguta 'Scarlet September'®. Cette variété polonaise rustique est un mini-Kiwi 'Mirzan' femelle dont les petits fruits rouges à chair rouge laisse un agréable goût de fraise en bouche. Savoureux et riches en vitamine, ils se dégustent comme des grains de raisin ...

L'Ail des ours à planter est une plante vivace à bulbe dont les feuilles larges et vertes sont comestibles et odorantes. Les fleurs en étoile blanche sont réunies en ombelle à la fin du printemps et marquent la fin du feuillage qui disparait en été. Les propriétés médicinales de l'Allium ursinum sont utilisées en pharmacopée traditionnelle et en cuisine ...

L'Althaea officinalis ou mauve des marais est une plante vivace dont les feuilles et les racines comestibles étaient utilisées en cuisine et dans la pharmacopée populaire pour ses propriétés médicinales. La Guimauve officinale est une plante aux belles fleurs blanches éclaboussées de mauve en été. Ses racines sucrées entraient dans la recette de la pâte de Guimauve pour la fabrication des Marshmallow ...

L'Ananas victoria est une plante fruitière exotique cultivée pour son fruit juteux et sucré. Sa rusticité, son feuillage succulent, sa floraison décorative et sa fructification comestible sont autant de raisons pour cultiver l'Ananas Queen Victoria sur votre balcon ...

L'Armoracia rusticana est une plante vivace aromatique et médicinale cultivée au jardin comme un légume racine. Elle est surtout connue sous son nom le plus commun de Raifort en raison du goût prononcé de sa racine pivotante proche de celui de la moutarde. Cultivée pour son utilisation culinaire, comme le radis ou le panais, la racine du Cochlearia armoracia possède d'innombrables propriétés sur la santé ...

L‌'Aronia melanocarpa 'Viking' est un arbuste fruitier et ornemental appartenant à la même famille que le Sorbier des oiseaux, les Rosacées, mais dont la fructification estivale est noire au lieu d'être rouge. L'Aronie à fruits noirs produit une baie dont la pulpe est excellente pour la santé. Sa récolte en fin d'été permet de réaliser des jus de fruit vitaminés ..

L'Aronia prunifolia 'Hugin' est un petit arbuste fruitier à port compact idéal pour des plantations en bac et dans les petits jardins. L'Aronie 'Hugin' est une variété productive à fruits noirs délicieux dont les propriétés anti-oxydantes ne sont plus à démontrer. L'Aronie noire compacte est très décorative en automne quand ses feuilles caduques prennent une magnifique teinte rouge orangé ...

De son nom botanique, Artemisia abrotanum 'Maritima', la plante Cola est une vivace érigée aux feuilles filamenteuses très aromatiques et à l'arôme aussi remarquable qu'original. Cette variété de Cola végétal est une Armoise d'où émane le parfum frais et étonnant de la populaire boisson américaine lorsqu'on touche ses feuilles vert gris finement découpées ...

Une variété d'Asiminier trilobé auto fertile à gros fruits, à la chair jaune tournesol, connus sous le nom de Pawpaw. Ce petit arbre fruitier greffé aux grosses baies allongées en forme de patte possède une chair savoureuse au goût de banane et de papaye. Les fruits de l'Asimina triloba 'Sunflower' ont l'avantage d'avoir peu de graines ...

Le Camellia sinenis est de la même famille que le Camélia d'ornement : les Théacées. L'Arbre à Thé est un arbuste à fleurs blanches odorantes dont les feuilles persistantes, une fois séchées et infusées servent à la préparation du thé. Les plants de Théier se cultivent facilement en pot sur une terrasse ...

Carissa macrocarpa - Prunier du Natal

Le Carya illinoinensis est un arbre originaire d'Amérique du Nord cultivé pour ses fruits séchés comestibles. Il est connu sous son nom commun de Caryer, noyer de Pécan ou de Pacanier comestible par opposition au Carya cordiformis à l'amande amère. La Noix de Pécan, dont l'amande à un goût très agréable est consommée à l'apéritif ou dans les desserts mais c'est également un petit fruit sec énergétique et plein de vitamines ... 

Le Chaenomeles japonica 'Cido' est une variété fruitière et ornementale de Cognassier du Japon. Sa forme compacte et sa fructification comestible sont ses principaux atouts pour une plantation en pot dans les jardins gourmands. Les gros fruits jaunes en forme de coing portent le nom populaire et original de Citron Nordique ...

L‌e Chamaemelum nobile 'Ligulosum' est une plante aromatique couvre-sol vivace aux racines ligneuses d'où partent des tiges vertes traçantes. L'Anthemis odorant, atteint moind de 30 cm de haut et ses feuilles disséquées en fines lanières sont utilisées en infusion et en cosmétique. La Camomille romaine aromatique est une plante médicinale de la pharmacopée traditionnelle ...

Le Citrus paradisi 'Pink' est un agrume de climat doux qui produit un pamplemousse rose plus doux que le citron et plus acide que l'orange. Le fruit contient plus de 90% d'eau, c'est donc un excellent diurétique et sa saveur surprend par cette note amère qui côtoie la douceur de sa pulpe rose ...

Le Citrus paradisi est un agrume issu d'un croisement entre le vrai pamplemousse (Citrus grandis) et l'orange douce (Citrus sinensis) bien connu sous son nom populaire de Pomelo. Variété particulièrement fructifère sous climat doux le Pamplemoussier hybride produit un gros fruit globuleux au zeste jaune et à la pulpe sucrée dont le degré d'amertune varie avec l'ensoleillement ...

L‌e Cornus kousa 'Christine' est un petit arbre fruitier greffé sur Cornus Kousa originaire d'Asie, dont les gros fruits comestibles en forme de fraise mais ronds, se mangent à la manière des fruits rouges. Les baies du Cornouiller à gros fruits à la saveur tropicale, sont idéales pour la confection de tarte et de gélée et sa pulpe fibreuse est riche en antioxydant ...

Cette plante de bord de mer aux feuilles de salicorne est la Criste marine ou perce-pierre qui pousse sur le littoral. Les plants de Crithmum maritimum sont comestibles avec une saveur piquante, mélang de de sel et de fenouil. Une variété sauvage d'herbe condimentaire et aromatique à cultiver chez soi ...

Le Curcumin, l'épice orange utilisé dans les plats asiatiques de curry est récoltée à partir de la transformation des racines pilées du plant de Curcuma longua. Ses fleurs en épis sont très ornementales et en Asie, on attribue à cette plante de nombreuses vertus médicinales ...