Jardin comestible et antioxydant

L'Althaea officinalis ou mauve des marais est une plante vivace dont les feuilles et les racines comestibles étaient utilisées en cuisine et dans la pharmacopée populaire pour ses propriétés médicinales. La Guimauve officinale est une plante aux belles fleurs blanches éclaboussées de mauve en été. Ses racines sucrées entraient dans la recette de la pâte de Guimauve pour la fabrication des Marshmallow ...

Le plant de maqui à feuilles panachées est un petit arbre remarquable avec son feuillage décoratif et sa ramure écarlate. Orginaire de Patagonie, l'Aristotelia chilensis 'Variegata' est aussi une variété fruitière dioïque dont les petits fruits vitaminés et antioxydants fructifient en formant des petites grappes de grains noirs d'ou son nom de raisin du Chili ...

‌L'Aronia melanocarpa 'Galicjanka' est une variété de petit fruitier rustique au froid qui est originaire de Pologne. Cultivé pour ses gros fruits noirs aux vertus phytothérapeutiques qui font d'excellentes confitures, l'Aronie rustique à gros fruits est également un bel arbuste décoratif en automne quand ses feuilles vertes prennent une teinte cramoisi vivement colorée ...

L'Aronia prunifolia 'Aron' est une Aronie fruitière à grosses baies noires proche de la variété 'Nero'. L'Aronie Aron est une variété productive à fruits noirs aux effets antixoxydants et à la pulpe délicieusement douce. L'Aronie à baies noires est un arbuste fruitier ornemental quand ses feuilles prennent de superbes teintes automnales rouges ...

L'Aronia prunifolia 'Hugin' est un petit arbuste fruitier à port compact idéal pour des plantations en bac et dans les petits jardins. L'Aronie 'Hugin' est une variété productive à fruits noirs délicieux dont les propriétés anti-oxydantes ne sont plus à démontrer. L'Aronie noire compacte est très décorative en automne quand ses feuilles caduques prennent une magnifique teinte rouge orangé ...

Le Camellia sinenis est de la même famille que le Camélia d'ornement : les Théacées. L'Arbre à Thé est un arbuste à fleurs blanches odorantes dont les feuilles persistantes, une fois séchées et infusées servent à la préparation du thé. Les plants de Théier se cultivent facilement en pot sur une terrasse ...

Le Chaenomeles japonica 'Cido' est une variété fruitière et ornementale de Cognassier du Japon. Sa forme compacte et sa fructification comestible sont ses principaux atouts pour une plantation en pot dans les jardins gourmands. Les gros fruits jaunes en forme de coing portent le nom populaire et original de Citron Nordique ...

Le Colocasia esculenta est une plante vivace tropicale à bulbes rhizomateux dont les grandes feuilles vertes font penser à des Oreilles d’Éléphant. Comme les patates, les racines du Colocasia esculenta ou Taro comestible sont utilisées comme plante médicinale en Asie, et comme aliment dans les Caraïbes et les îles du Pacifique pour confectionner le célèbre 'Poi' Hawaiien ...

Le Cornus mas 'Macrocarpa' est un ancien cultivar de cornouiller mâle qui porte des récoltes abondantes de fruits en forme de poire étonnamment gros. Arbuste fruitier à la croissance lente, il fleurit jaune au printemps et les baies rouges piriformes, comestibles et médicinales, les cornouilles, arrivent à maturité en septembre-octobre ...

L‌e Cymbopogon citratus est une plante aromatique tropicale connue sous le nom de Citronnelle de Madagascar. C'est à la fois une plante médicinale reconnue pours ses bienfaits sur la santé, une Herbe citron réputée pour la confection de délicieuses tisanes et une graminée répulsive pour les insectes en raison de son odeur citronnée ...

Le pommier de Kei est un petit arbre fruitier épineux donnant en fin d'été des pommes caffre d'une belle robe jaune devenant orangée à maturité. Le Dovyalis caffra est une espèce fruitière dioïque très résistance à la sécheresse. Les baies de pomme Kei ont un goût de prune, emprunt d'amertume et une texture d'abricot. A consommer fraîches, en confiture ou en tarte ...

‌Originaire de Tasmanie, le Drimys aromatica est un arbuste aromatique dioïque à petits fruits pimentés récemment renommé Tasmannia lanceolata. Il est plus connu sous son nom populaire de Poivre de Tasmanie en raison de ses feuilles odorantes et de ses fruits sphériques noirs aux arômes poivrés ...

L'Elaeagnus umbellata 'Pointilla® Amoroso'® est un chalef appelé Goumi du Japon dont les drupes deviennent écarlates en automne. Cette variété fruitière produit en abondance, de grosses baies rouges rondes à points blancs d'ou son nom commun de baies d'argent. L'Eleagnus à fruits rouges et vitaminés de Goumi du Japon idéals en confiture, est recherché pour sa rusticité et la teneur en antioxydants de ses baies, plus importante que celle du Goumi du Japon ...

L'Elaeagnus umbellata 'Pointilla® Fortunella'® est une variété de Chalef à baies dorées comestibles à forte teneur en vitamine C. Les baies de l'Eleagnus à fruits de Goumi jaunes, très sucrées sont idéales en confiture et se cueillent bien mûres vers fin octobre. Moins astringentes et plus grosses que les baies de Goumi rouges, le Goumi du Japon jaune est recherché pour ses vertus tonifiantes et antioxydantes ...

Les petits fruits rosés comestibles et décoratifs de ce petit arbre fruitier tropical suivent la belle floraison blanche printanière de l'Eugenia 'Newport', connu sous le nom de Cerisier des Antilles ...

L'Ipomoea batatas 'Erato® orange' est une plante vivace dont les feuilles et les longues racines comestibles font partie de l'alimentation de base en Amérique du Sud d'où elle est originaire.  Les plants poussent rapidement sous un climat doux et chaud. Contairement à la pomme de terre, son goût est sucré et sa richesse en vitamine A font de ce tubercule un légume très recherché ...

Plante tropicale grimpante, l'Ipomoea batatas 'Erato® white' est la vraie patate par opposition à la pomme de terre. Ses feuilles comme ses tubercules à la fine peau foncée sont comestibles et très prisés des gourmets. Le plant de Patate douce à chair blanche, que les anglo-saxons surnomment la 'Sweet Potatoes', produit un tubercule riche en vitamine A qui accompagne formidablement bien les plats en sauce apportant un mélange de sucré salé agréable. C'est un légume racine qui a besoin de chaleur pour pousser ....

Lonicera kamtschatica 'Atut' - Baie de mai Bleue

Lonicera kamtschatica 'Aurora' - Baie de mai autofertile