La Ruta graveolens est une plante vivace aromatique au feuillage persistant dont l'arôme musqué est loin de plaire à tout le monde. C'est une vivace cultivée pour ses feuilles bleu-vert très décoratives dans les jardins, ses fleurs jaunes et ses capsules de graines que l'on fait sécher pour les incorporer dans des compositions florales.

Dès l'antiquité, la Rue fétide des Jardins est employée comme herbe médicinale et culinaire mais elle doit être utilisée en cuisine avec prudence car certaines personnes y sont allergiques et peut même leur être toxique. L'Herbe de grâce est encore aujourd'hui cultivée pour fabriquer une boisson typique italienne amère : la grappa. Les sommités fleuries en boutons utilisées fraîches ou en tisane sont stimulantes.

L'infusion de Ruta graveolens a une action bénéfique sur la santé mais il conviendra de la consommer avec précaution ...

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