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Plantes mellifères à floraison automnale ou hivernale

Toutes les plantes à fleurs produisent du pollen. Certaines en produisent une quantité particulièrement importante qui les rends plus attractives pour les insectes pollinisateurs, et quelques unes produisent du nectar que les abeilles transforment en miel. Ce sont ces critères qui caractérisent les plantes mellifères. 
Ces plantes seront très appréciées des insectes butineurs, car riches en nectar ou pollen à une période où les sources de nourriture se font plus rares.
Favoriser ces plantes au jardin permet de maintenir et protéger la diversité nécessaire à l'équilibre des éco-systèmes. Car la pollinisation qui en découle améliore les récoltes tout en offrant une source de nourriture aux insectes et pour certaines aux oiseaux.