Pommier (Malus communis = Malus domestica)

Le pommier de Kei est un petit arbre fruitier épineux donnant en fin d'été des pommes caffre d'une belle robe jaune devenant orangée à maturité. Le Dovyalis caffra est une espèce fruitière dioïque très résistance à la sécheresse. Les baies de pomme Kei ont un goût de prune, emprunt d'amertume et une texture d'abricot. A consommer fraîches, en confiture ou en tarte ...

Le Pommier 'Melrose' est une variété récente, créée en 1944 par la station expérimentale de l'Ohio aux Etats-Unis. Après la guerre, la 'Melrose', fruit de bonne taille aplati devait répondre à un cahier des charges strict pour être introduite en Europe. Avoir une bonne productivité et un double usage pour être aussi bien travaillée en cuisine pour la préparation des tartes que mangée fraîche. Pari réussi, le Pommier communis rouge 'Melrose' produit une excellente pomme rouge sucrée qui se conserve aisément ...

Le Pommier 'Clochard' est connu également sous le nom de 'Reinette de Parthenay'. Cette ancienne variété de pomme de bon calibre de couleur brunâtre est cultivée depuis plus de 300 ans. Comme de nombreux cultivars d'autrefois, la pomme 'Clochard' est très sucrée et agréablement parfumée malgré son épiderme moucheté. Les 'Clochard' sont des fruits qui se conservent jusqu'au printemps. Le berceau du Malus communis 'Reinette de Parthenay' se situe en Nord Poitou mais sa culture est adaptée dans toutes les régions. ...

Rares sont ceux qui ne connaissent pas le Pommier 'Golden', variété contemporaine cultivée pour la première fois en Virginie au siècle dernier. Outre la pomme jaune d'or qu'il produit, c'est un arbre fruitier très bon pollinisateur des pommiers et parent reproducteur pour de nombreux autres cultivars de pomme. Le Malus communis jaune 'Golden Delicious' produit une pomme délicieuse à la saveur sucrée qui se conserve très bien et dont la qualité gustative est tout autant appréciée en pomme à couteaux qu'en préparation culinaire ou en dessert ...

Le Pommier 'Granny Smith' produit des pommes vert brillant à la peau cireuse et lisse dont l'épiderme est ponctué de petites granules blanches. Instinctivement, la Pomme 'Granny Smith' est le fruit que tout le monde reconnait au premier coup d'oeil certainement due à la coloration vert luisant de cette pomme à maturité. D'introduction récente en Europe en provenance des terres australes, le Malus communis vert 'Granny Smith' donne une pomme bien verte à usage polyvalent. La 'Granny Smith' est aussi succulente préparée en cuisine qu'en salade fraîche et croquante ...

Le Pommier 'Reine des reinettes' est une variété ancienne originaire de Hollande dont la première récolte date de 1802. Ce sont des petites pommes jaune vif, lavées d'orange dont on apprécie, encore aujourd'hui sa chair croquante jaune pâle au parfum prononçé. Les Malus communis 'Reine des Reinettes' sont rustiques et résistants aux maladies et cette variété de pomme orange qui a fait ses preuves par le passé restera longtemps la reine des vergers pour les amateurs de pommes à cuire et de dessert ...

La grande qualité du Pommier 'Gala' est de produire dans toute la France, quelque soit le climat, des pommes bien rondes et lisses qui rougissent au fur et à mesure de leur maturité pour devenir rouge foncé. La pomme 'Gala' est un fruit à chair jaune savoureux, doux et moyennement sucré qui doit être récolté bien mûr pour exprimer l'étendue de ses arômes. Le Malus communis 'Royal Gala' produit des pommes à couteaux qui peuvent être déguster rapidement mais dont la qualité de conservation permet de les apprécier pendant de nombreux mois ...

Le Pommier 'Cox Orange Pippin' est une variété originaire d'outre-manche dont son fruit, la pomme 'Reinette de Cox' est une référence avec une saveur aromatique agréablement parfumée. Les amateurs reconnaissent à cette pomme 'Cox Orange Pippin' des qualités gustatives exceptionnelles qui la place au premier plan des pommes de table. C'est un fruit de calibre moyen à l'épiderme lisse, strié d'orange sur fond jaune. Le Malus domestica 'Reinette de Cox' préfère les régions douces côtières sans excès de chaleur ...

Le Pommier 'Belle de Boskoop' produit des pommes parmi les plus connues des variétés de pommes à cuisiner. La compote réalisée avec des "Belle de Boskoop' est réputée et très appréciée des puristes. C'est une pomme de gros calibre à la pelure âpre et à la saveur légèrement acide sitôt ceuillies ce qui la destine davantage aux préparations culinaires plutôt qu'à une consommation en frais. Le Malus domestica 'Belle de Boskop' est un arbre fruitier vigoureux qui produit rapidement ...

Hybride moderne, le Pommier 'Jonagold', obtenu outre-atlantique entre la pomme 'Jonathon' et la 'Golden Delicious', porte le nom contracté de ses deux variétés. La pomme 'Jonagold' a su tirer profit des qualités gustatives de ses deux célèbres parents. Pomme de table par excellence, la chair de la 'Jonagold' est croustillante et sa saveur sucrée emplie le palais des amateurs de fruits à croquer. La popularité de ce Malus communis compact vient également de la taille plus petite du Pommier 'Jonagold', lui permettant des plantations dans des jardins plus exigüs ...

Le Pommier 'Belchard'® est une variété récente obtenue par l'INRA à la fin des années 1970. C'est le nom commercial des fruits donné au croisement de deux variétés de pommes, la pomme 'Reinette de Parthenay' et la pomme 'Golden'. Cette variété de Malus communis 'Chantecler' est très prisée pour sa production tardive de pomme jaune vert à la chair juteuse et croquante devenant moelleuse et parfumée à maturité ...

Le Pommier 'Reinette du Canada' est une variété de pomme à la peau grise rugeuse, aux reflets vert de roux et à la forme irrégulière. Malgré l'aspect de son épiderme cette pomme cache une chair délicieusement savoureuse, juteuse et ferme. Variété ancienne rustique, les fruits du Malus communis Canada gris peuvent aussi bien être consommés frais, sous forme de jus de fruit que pour réaliser de bonnes tartes aux pommes ...

La Pommier 'Elstar' est sans conteste la star des pommes à couteaux. Créée en 1972, cette variété de pomme de table issue du croisement de la 'Golden delicious' et de la variété nordique 'Ingrid Mary' est un savant mélange d'arôme fruité et sucré. La chair fine jaune et très juteuse dès la cueillette de la pomme 'Elstar' et sa peau délicate jaune entachée de rouge sont les raisons de son succès comme pomme de dégustation. Le Malus communis 'Elstar' est une variété rustique dont les pommes jaune et rouge se récoltent en fin de saison ...

Le Malus communis 'Patte de Loup' est un pommier ancien dont la culture remonterait au moyen-âge. Cette très ancienne variété de pomme locale Belloprataine doit son nom à la blessurre naturelle en forme de griffe de loup qui apparaît sur les fruits mûrs. Une pomme de conservation, goûteuse, douce et acidulée ....

Cette variété de pommier d'hiver ancien produit une pomme à chair jaune, dont la pulpe fine et bien juteuse offre un subtil arrière goût de banane quand on la croque. Le Malus communis 'Winter Banana est une pomme oubliée dont l'origine remonte à 1876 ....

Un Pommier ancien à pommes tardives connu sous le nom de Malus communis 'Nationale' ou 'Cusset Rouge'. Cette ancienne variété de pommier originaire du Rhône produit une pomme à la chair sucrée et juteuse, très rafraîchissante à la fin du mois d'octobre. Sa floraison tardive lui permet d'être planté en altitude ....

Malgré sa dénomination variétale, le Malus communis 'Nouvelle Europe' est un pommier ancien à pommes parfumées et à la pulpe très aromatisée. Sa maturation est tardive et le fruit est irrégulier et de taille moyenne avec un épiderme lisse, de couleur jaune strié de marques rouges ...

Ce pommier ancien à pommes rouge sang est le Malus communis 'Cœur de bœuf' ou pomme de Saint-Cast dont le fruit très gros, vert jaune, conique, côtelé au sommet, strié est lavé de rouge foncé sur la majeure partie de son épiderme. Sa chair claire est parfumée et savoureuse idéale pour les préparations culinaires et les pâtisseries ...

Le Malus communis 'Calville d'Aout' est une vieille variété de pommes à la maturité précoce qui se récoltent avant la fin de l'été. Un pommier ancien aux fruits irrégulier vert tendre à jaunâtre, aux reflets roses qui mûrit à la fin du mois d'août et vous régalera de sa chair fine, blanche et juteuse légèrement acidulée et fondante ...