Et si vous plantiez des patates douces ?

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Et si vous plantiez des patates douces ?

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La patate douce, vous l'aimez pour son goût délicat et sa texture agréable ?

Il existe diverses variétés de patates douces à planter.

Outre ses qualités gustatives, la patate douce ne manque pas non plus d'atouts esthétiques. Vous pouvez faire pousser des patates douces dans votre jardin : il suffit pour cela que vous viviez dans une région assez ensoleillée, où vos plants s'épanouiront sans difficulté particulière.

La patate douce, bonne à manger et belle à regarder...

Si l'on trouve de plus en plus souvent des patates douces sur les étals des marchés et supermarchés, celles-ci restent des légumes exotiques. A cet égard, les patates douces sont très consommées en Amérique du Sud, ainsi qu'en Asie, où elles sont aussi communes que nos pommes de terre.

Planter la patate douce pour les cuisiner.La patate douce est un tubercule riche en vitamines, en sels minéraux, en bêta-carotène. De plus, elle se conserve aisément et se cuisine de multiples manières, aussi bien dans des préparations salées que dans des desserts. Ses feuilles sont aussi comestibles, et peuvent être accomodées comme des épinards.

Du point de vue botanique, la patate douce fait partie de la famille des ipomées, et n'a donc de fait rien à voir avec la pomme de terre, qui est une solanacée. C'est une plante aux longues tiges grimpantes ou volubiles, dont il existe des variétés exclusivement ornementales, dotées de magnifiques feuilles et fleurs. Notez que les patates douces qui se mangent sont elles aussi très agréables à regarder, mais cependant moins spectaculaires que leurs homologues ornementales.

La culture de la patate douce : du soleil... et un bon arrosage !

La patate douce (Ipomoea batatas) se cultive dans des régions à fort ensoleillement : c'est une plante qui a avant tout besoin de chaleur pour donner de beaux tubercules bien goûteux. Mais qui dit soleil, dit aussi arrosage, car la patate douce craint la sécheresse. Si vous habitez dans le midi, vous devrez veiller à fournir de l'eau en quantité suffisante à vos plants, qui donneront encore mieux que le sol est meuble et riche en humus.

Plants de Patate douceUne fois vos plants mis en terre, dès lors que celle-ci sera assez chaude, vous devrez régulièrement les butter - comme les poireaux - en ramenant de la terre sur leurs pieds.

Durant les premières semaines de culture, n'hésitez pas à couvrir le sol d'un paillage, pour éviter à la chaleur de s'évaporer.

Sachez enfin que la patate douce est assez peu vulnérable aux maladies et qu'elle ne nécessite donc pas d'entretien particulier.

Vous pourrez récolter vos premiers tubercules lorsque le feuillage virera du vert au jaune, à partir de la mi-septembre, puis les faire sécher à l'air libre pendant quelques jours, avant de les conserver dans un endroit frais et sec pendant l'hiver.

Vous pouvez dès maintenant choisir vos plants de patate douce dans notre boutique : et si vous avez la moindre question, vous pouvez nous solliciter, nous sommes à votre écoute.

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