Mertensia maritima - Vente Plante à Huître

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Mertensia maritima - Plante à Huître

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Mertensia maritima - Plante à Huître - Sanguine de mer


Mertensia maritima = Pulmonaria maritima

Boraginacées
GV-1369

Parmi la collection des plantes aromatiques vivaces, le Mertensia maritima est la seule qui présente ce goût iodé si particulier. Les glandes salines présentes sur la face infèrieure de ses feuilles croquantes lui donnent le parfum et le goût de l'Huître sans en avoir la texture. De quoi ravir les gastronomes, que la vue des Huîtres refutent et à qui la Mertensie maritime offre une bonne alternative végétale. La Sanguine de mer est une plante vivace aux racines rhizomateuses qui croît spontanément sur les côtes du Nord-Ouest de l'Europe, dans des sols salins, sur les longues plages de galets. Le Mertensia maritima est un petit arbuste vivace au feuillage comestible succulent bleu vert qui se pare de mai à juillet d'une floraison tubulaire bleue, elle aussi comestible. Il pousse dans un sol léger voir sableux, suffisament riche et frais mais redoute l'excès d'humidité. Plantée en pot sur votre balcon ou dans un petit massif, vous pourrez déguster les feuilles de cette "plante à Huître", le plus simplement du monde sur une tartine beurrée ...


5 - 10 cm Légendes

 (1) Hauteur et contenant des jeunes plants sont mentionnés à titre indicatif, non garantis. Varient selon les interventions des pépinièristes et la saison.

Plant en godet

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Description : Mertensia maritima - Plante à Huître - Sanguine de mer

Godet / Hauteur : 5 - 10 cm / Direct PEPINIERE

Le Mertensia maritima est connu depuis plus de deux siècles et ses feuilles étaient déjà consommées par les Amérindiens pour leur teneur en sel. Sa propagation est essentiellement cantonée à l'hémisphère Nord boréal et remonte au delà du 60ème parallèle Nord puisque les Inuits en rapporte l'existence aux explorateurs venus à leur rencontre. Son nom botanique lui a été donné en référence au naturaliste allemand du 18ème siècle, Franz Karl Mertens, qui le premier décrivit cet arbuste.  C'est une plante qui croît sur les gravières sableuses du bord de mer, sa racine pivotante lui permettant de puiser l'eau et les éléments nutritifs dont elle a besoin. L'eau salée, ni les embruns ne lui font peur. Les graines du Mertensia maritima sont propagées par les petits mamifères brouteurs et également disséminées par le flux et le reflux des marées sans que la germination en soit contrariée.

La Sanguine de mer, nommée ainsi en raison de la couleur légèrement rougeâtre de ses rameaux juvéniles, est une plante vivace à la feuillaison bleue et au surprenant goût d'Huître (Surnommée "Oyster Plant" par les anglophones). Elle est de plus en plus utilisée en cuisine comme plante iodée condimentaire. Petit arbuste rampant insolite, cette plante dont les feuilles exhalent un goût d'Huître à s'y méprendre est une espèce endémique du litorral du Nord-Ouest de la France et des plages caillouteuses de l'Irlande du Nord. Malheureusement, la Mertensie maritime est en voie d'extinction à l'état naturel et la législation française interdit le ramassage ou la cueillette intentionnelle sur nos plages. Mais heureusement, de plus en plus de pépinières l'ont remise au goût du jour et multipliée pour offrir à tous les jardiniers gastronomes la possibilité de déguster ses feuilles craquantes et si iodées crues, en salades accompagnées ou non de salicornes ou associées avec des plats de poisson.

Cette Plante à Huître est également une ravissante plante vivace couvre-sol à la délicate floraison corollée d'un beau bleu azur qui trouve facilement sa place dans des jardinières, des potées, sur votre terrasse ou plantée en bordure des massifs de vivaces. En résumé, le Mertensia maritima est une plante curieuse à découvrir ou à redécouvrir dans vos massifs et dans vos assiettes ...

Caractéristiques : Mertensia maritima - Plante à Huître - Sanguine de mer

Conditionnement non garanti - Mentionné à titre indicatif (1) Plant en godet
Hauteur jeunes plants non garantie - Mentionnée à titre indicatif (1) 5 - 10 cm
Arbuste greffé | Porte-greffe Non
Contenant de culture (1) GODET carré de 9x9x9 cm (Lxlxh) - 700 cc
Nom Latin Mertensia maritima = Pulmonaria maritima
Nom Français, usuel ou vernaculaire Mertensie maritime | Plante à Huître | Sanguine de mer
Famille Boraginacées
Catégorie botanique Vivace
Origine géographique Europe, Extrème Orient
Zone de rusticité des plantes & arbustes Moyennement rustique (Limite T° de -8°C à -14°C | Zone 8 USDA)
Hauteur adulte 0.30 m à 0.60 m
Largeur adulte 0.60 m à 0.80 m
Forme adulte Rampante (couvre-sol)
Croissance des plantes & arbustes Croissance RAPIDE, estimée en conditions optimales de culture de 40 cm à plus de 50 cm par an à partir de la deuxième année de plantation.
Nature du sol - Convient pour ... Terre fraîche à humide, Terre humifère, Terre légère (Drainante), Terre calcaire
Exposition Soleil ou ombre légère
Besoin en eau des plantes & arbustes Besoin en eau régulier (Du printemps à l'automne)
Entretien des plants Le Mertensia maritima (Plante à Huître) ne demande pas d'entretien spécifique sinon qu'une fraîcheur constante sans excès.
Plantation en Massif de Vivaces, Massif aromatique, Rocaille, Bord de mer, Bac
Couleur de floraison Fleurs bleues
Saison de floraison Fin du printemps, Eté
Détail de floraison Fleur simple, Fleur en bouquet
Persistance du feuillage Persistant (Conserve ses feuilles en hiver)
Couleur du feuillage Feuilles Vert-Bleu / Argenté
Couleur d'automne Non
Détail du feuillage Décoratif, Odorant / Aromatique, Succulent
Couleur des fruits Fruit Brun
Nature des fruits Non
Détail de fructification ou de récolte Petits fruits
Nature des rameaux Ecorce et/ou tronc décoratif, Tiges vertes
Arbuste et plante répulsive ... Non
Arbustes pour Bonsaï et Pré-Bonzaï Non
Actions médicinales Non
Epoque de plantation Toute l'année, Au printemps, A l'automne
Distance de Plantation Plantation en POT / Plantation en massif entre 0,40 m et 0,60 m

Idées & Conseils : Mertensia maritima - Plante à Huître - Sanguine de mer

Avis Client : Mertensia maritima - Plante à Huître - Sanguine de mer

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