Plante vivace érigée à tiges minces, l'Artemisia absinthium est très appréciée en pharmacopée pour ses propriétés médicinales toniques, digestives et anti-parasitaires. Dans le jardin, c'est une plante ornementale très agréable mettant en valeur les arbustes et les autres plantes vivaces dans les massifs avec son beau feuillage vert bleuté léger et persistant. Ses feuilles échancrées sont recouvertes d'un duvet qui leur donne une teinte délicate d'un blanc argenté contrastant avec les autres plantes vertes du jardin. L'Absinthe fleurit en été de petites fleurs jaunes au sommet de ses hampes florales elles aussi pubescentes et odorantes comme ses feuilles. Résistante et rustique, l'Armoise amère croit en plein soleil dans un sol  léger même calcaire. Dans les régions à fortes gelées, elle doit être rabbatue chaque année avant l'hiver et protéger du froid par un lit de feuilles ...